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 美食家は己に内在する「美味しい物を食べたい・食べ続けたい」という欲求に忠実な人である。食通が食による享楽よりもその食に含まれる情報(材料の産地や調理法・他の食通や美食家の評価・歴史など)を重視する傾向が強いのに対し、美食家ではより享楽的に食を堪能する。日本を含むフランス以外の国でも美食家を示す言葉としてグルメが用いられる。なおこの「グルメ」という語であるが、これは原語において食通のような「食の情報をも重視する人」として、ワイン等の関連情報詳しい人(ワイン通)もGourmetと表現し、食の享楽を追求する人=美食家としてはGourmand(日本ではグルマンともいい、大食漢・大食いと同義)のほうで表す場合が多いようである。「食通」出典:『ウィキペディア(Wikipedia)』(2012年1月7日 (土) 13:14)

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